Toast skagen

Helstekt oxfilé med gräddkokta murklor, potatisgratäng och sauterade grönsaker

Kladdig chokladtårta med hallonsås

Västerbottenpaj med löjrom, gräddfil & rödlök

Helstekt hjortytterfilé med viltgräddsås, lökfrästa kantareller och rotfruktsbakelse samt lingon och tranbärschutney

Björnbärscheescake med varm björnbär och vaniljgrädde

Rökt strutsstek med ananas, valnötter och majonnäs i tunnbrödskorg

Pocherad gösfilé med gräddkokta kantareller, sparris samt ostflarn

Hjortronparfait med lakkalikörsås

Hummersoppa med prästostpaj

Ört- och parmesanpanerad lammfilé med rostad vitlökssky, sallad på ruccola, färska örter och soltorkade tomater samt potatisgratäng

Mangosorbet med marinerade färska jordgubbar

Parmaskinksnurror med valnötssallad och balsamicosirap

Citron- och vitlöksmarinerad tonfisk med ruccola och citrussallad samt avocadoyoghurt serveras med dillslungad kulpotatis

Vaniljpannacotta med punsch och myntamarinerade jordgubbar

Karljohansvampsoppa med tomat & mozarellapaj

Chiliglaserade tzayspett med rödbetsratatoille, vitlöksfärskost samt en rotfruktsrösti

Kokos och chokladmoussetårta med sallad på färsk ananas och granatäpple

Saffransdoftande kräftstjärtar i smördegsbouché toppad med löjrom

Kalvmedaljonger med portvinsreduktion, smålök och champinjoner samt mozzarellafylld potatiskaka

Hjortronsoppa med vitchokladparfait